Mocha jest napojem kawowym, odmianą Latte. Nazwa Mocha pochodzi od portu Mocha w Jemenie skąd sprowadzana jest arabika o wyjątkowo czekoladowych walorach (Yemen Mocha Matari). Właśnie na jej bazie powinna być sporządzana każda Mocha.


Przyrządzone espresso należy zalać dwa razy większą ilością niespienionego gorącego mleka oraz ciemnej czekolady. Wierzch warto przyozdobić bitą śmietaną delikatnie posypaną rozdrobnioną czekoladą lub sypkim kakao. Niektórzy dodają także odrobinę syropu czekoladowego.